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竹筍也可以這樣煮：金平竹筍

Name: 竹筍也可以這樣煮：金平竹筍 by 嘖嘖的料理手帳
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 熟竹筍： 200g; 醬油： 1 大匙; 糖： 2 小匙; 食用油： 適量; 味醂： 1 大匙; 七味粉： 少許

描述

大家或許有聽過金平牛蒡（ごぼう）這道經典日菜，不過除了牛蒡以外，金平竹筍、金平蓮藕.. 等等很多食材都可以做成金平口味，更多內容請看：http://zezecook.com/3044/kinpira-takenoko/
嘖嘖的料理影片：https://bit.ly/2rEGayc

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2 人份

20 分鐘

竹筍先切成薄片，燙約三分鐘後即可起鍋（若是整顆煮需考量竹筍大小，我這顆去殼約 200 克煮六分鐘後泡三分鐘），竹筍中後段纖維較粗先橫切後再分成四等分，頭部則採縱切方式
以少許油熱鍋，將竹筍倒入鍋中煸炒，待炒出香氣後倒入醬油、糖和味醂（若鍋內醬汁太少可補入少許水份）
煮的過程可以試試看竹筍是否已經入味，當鍋內醬汁所剩不多就差不多可以起鍋了！
完成品！