麻辣水煮魚 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。
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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
吳郭魚
一隻
薑片
四片
少許
米酒
兩大匙
沙拉油
兩大匙
麻辣藥材
一包
600cc
火鍋料
豆腐
一盒
蛋餃
四顆
五花肉片
一盒
燕餃
一盒
米血糕
一條
白蘿蔔
半條
豌豆苗
一包
  • 1
    將魚洗淨,擦乾。兩面各劃切三刀,再抹上鹽及米酒,醃製約20分鐘
  • 2
    將平底鍋放入沙拉油及薑片,加熱,放入醃製後的魚,煎煮至半熟,盛起備用
  • 3
    將麻辣藥材放入600cc水中,並將切塊的白蘿蔔放入,中火煮滾,形成麻辣湯底
  • 4
    將煎半熟的魚放入平底鍋中間,再將火鍋料放在魚四周
  • 5
    將麻辣湯底淋到魚上,湯汁加入,直到只露出魚肚,將豌豆苗放置魚肚上,中火煮
  • 6
    麻辣湯煮滾後,麻辣水煮魚火鍋就完成
小撇步

麻辣藥材可以去中藥行購買或到超市直接買麻辣湯底

2018/10/31 發表 1,673 瀏覽
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