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Z爸私人廚房
59 食譜 219 粉絲

麻辣水煮魚

麻辣水煮魚
84 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

火鍋料

步驟

  • 將魚洗淨,擦乾。兩面各劃切三刀,再抹上鹽及米酒,醃製約20分鐘

    將魚洗淨,擦乾。兩面各劃切三刀,再抹上鹽及米酒,醃製約20分鐘

  • 將平底鍋放入沙拉油及薑片,加熱,放入醃製後的魚,煎煮至半熟,盛起備用

    將平底鍋放入沙拉油及片,加熱,放入醃製後的魚,煎煮至半熟,盛起備用

  • 將麻辣藥材放入600cc水中,並將切塊的白蘿蔔放入,中火煮滾,形成麻辣湯底

  • 將煎半熟的魚放入平底鍋中間,再將火鍋料放在魚四周

    將煎半熟的魚放入平底鍋中間,再將火鍋料放在魚四周

  • 將麻辣湯底淋到魚上,湯汁加入,直到只露出魚肚,將豌豆苗放置魚肚上,中火煮

  • 麻辣湯煮滾後,麻辣水煮魚火鍋就完成

    麻辣湯煮滾後,麻辣水煮魚火鍋就完成

小撇步

麻辣藥材可以去中藥行購買或到超市直接買麻辣湯底

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Z爸私人廚房 59 食譜 219 粉絲

Zachary 的爸爸,簡稱「Z爸」(Z Pa)!☺️ 自從漂亮的Z媽過世後,Z爸生活重心就擺在Zachary身上... Z爸也開始走入料理的世界中... 這是記錄 Z爸 獨自扶養Zachary 生活點點滴滴 任何的讚及回覆,對Z爸都是生活的支持及動力...

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