Sing Chen 59 食譜 438 粉絲 追蹤 獅子頭白菜 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 主要食材 絞肉(細) 250g 白菜 1顆 秀珍菇 半包 蘑菇 半包 蛋餃 2個 燕餃 2個 醃料調味 醬油 1匙 米酒 適量 香油 少許 白胡椒粉 適量 調味 鰹魚醬油 少許 步驟 所有食材 絞肉醃料,加入一匙醬油、少許米酒及香油、白胡椒適量 將步驟二攪均勻,抓出黏稠度 揉出肉球,左右拍甩將空氣甩出 鍋中倒入油,將獅子頭煎到兩面金黃 取出煎好的獅子頭備用 湯鍋鍋底放入白菜梗鋪底 放入獅子頭、及其他食材,加水淹過食材 蓋鍋悶煮20分鐘,加入些許鰹魚醬油 完成 小撇步 1.白菜梗從冷水下去煮,增添湯頭甜味 2.獅子頭本身有醃過,所以湯頭最後起鍋前適量加點鰹魚醬油提味即可唷 6,756 瀏覽 2021/07/09 發表