6種材料~快速小點心~果醬奶酥小花餅乾
描述
很快就能完成的
果醬奶酥小花餅乾
只要六種材料
因為很快就做好
順便試了手邊不同擠花嘴做出來的效果
最喜歡小花
兩歲兒子也超愛
之前搭長途飛機烤了一大袋一口大小的迷你小花餅乾
平安順利安靜的渡過起飛降落（吃個不停XD）
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海外生活後開始烘焙料理之路
心得筆記不定期更新在小小專頁
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熱量
步驟
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奶油放室溫至約攝氏26-30度
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奶油+糖粉以打蛋器打軟，分3次加入蛋液，每次都要乳化均勻後在加下一次，用打蛋器打勻，加入過篩後的(麵粉+奶粉)，用刮刀拌勻，裝入擠花袋
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在烤盤上擠花型，大小盡量一致烤色會比較均勻，中間擠入果醬，可用小塑膠袋剪小洞擠入
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烤箱預熱攝氏180度，烤約15分鐘，烤至餅乾周圍變色
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出爐完全放涼後，密封保存，夾鏈袋或保鮮盒，常溫約可放置3-5天
小撇步
***奶粉可用等量麵粉取代
***使用低粉較酥鬆；使用中粉較硬脆&烤焙後較不易變形
***麵團維持在攝氏25度-28度操作為佳，所以一次不要裝太多麵糊進擠花袋，手溫會讓麵糊融化，影響成品口感及品質
***網誌版完整圖文做法&擠花嘴造型比較
-- > http://user25826.psee.io/9YQEQ
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