6種材料~快速小點心~果醬奶酥小花餅乾


Bistro Vi
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限12字

很快就能完成的
果醬奶酥小花餅乾
只要六種材料
因為很快就做好
順便試了手邊不同擠花嘴做出來的效果
最喜歡小花
兩歲兒子也超愛
之前搭長途飛機烤了一大袋一口大小的迷你小花餅乾
平安順利安靜的渡過起飛降落(吃個不停XD)

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海外生活後開始烘焙料理之路
心得筆記不定期更新在小小專頁
https://www.facebook.com/bistrovi/
歡迎交流^^!

食材
  • 奶油放室溫至約攝氏26-30度

  • 奶油+糖粉以打蛋器打軟,分3次加入蛋液,每次都要乳化均勻後在加下一次,用打蛋器打勻,加入過篩後的(麵粉+奶粉),用刮刀拌勻,裝入擠花袋

  • 在烤盤上擠花型,大小盡量一致烤色會比較均勻,中間擠入果醬,可用小塑膠袋剪小洞擠入

    在烤盤上擠花型,大小盡量一致烤色會比較均勻,中間擠入果醬,可用小塑膠袋剪小洞擠入

  • 烤箱預熱攝氏180度,烤約15分鐘,烤至餅乾周圍變色

    烤箱預熱攝氏180度,烤約15分鐘,烤至餅乾周圍變色

  • 出爐完全放涼後,密封保存,夾鏈袋或保鮮盒,常溫約可放置3-5天

    出爐完全放涼後,密封保存,夾鏈袋或保鮮盒,常溫約可放置3-5天

小撇步

***奶粉可用等量麵粉取代
***使用低粉較酥鬆;使用中粉較硬脆&烤焙後較不易變形
***麵團維持在攝氏25度-28度操作為佳,所以一次不要裝太多麵糊進擠花袋,手溫會讓麵糊融化,影響成品口感及品質
***網誌版完整圖文做法&擠花嘴造型比較
-- > http://user25826.psee.io/9YQEQ

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共 1 則

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  • 子蒼
    子蒼
    請問是幾顆蛋呢?

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