紫葡萄馬芬~植物油版


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用新鮮的紫葡萄加到馬芬中,烤好後有酸甜的口感,表皮的紫色滲入葡萄內,變成淡淡紫色果肉。
用了萊姆味酪梨油,吃起來有萊姆香味,搭配紫色葡萄,口感微酸,不甜膩。
免打發奶油,輕鬆十分鐘。剛出爐的馬芬,有微微的溫暖,表皮微脆,內餡鬆軟,冷冷的冬天,來杯咖啡或熱茶,是最幸福的享受。

份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
70g
1/4匙
1/2匙
水果丁
  • 烤箱預熱200度,因為很快就做好,沒預熱的話,馬芬會烤不澎。
粉類先秤好放到大碗,稍微攪拌一下。

    烤箱預熱200度,因為很快就做好,沒預熱的話,馬芬會烤不澎。 粉類先秤好放到大碗,稍微攪拌一下。

  • 液體類,直接秤好放一個大碗。

    液體類,直接秤好放一個大碗。

  • 液體攪拌均勻

    液體攪拌均勻

  • 加入過篩的粉類,攪拌到粉看不到就停。(不要攪到滑順,有點粉顆粒沒關係)

    加入過篩的粉類,攪拌到粉看不到就停。(不要攪到滑順,有點粉顆粒沒關係)

  • 加入紫葡萄,我買小顆的無籽紫葡萄,對切或是切成四份,再稍微攪拌一下。

    加入紫葡萄,我買小顆的無籽紫葡萄,對切或是切成四份,再稍微攪拌一下。

  • 將麵糊倒入紙杯中,約8~9分滿。喜歡烤成香菇狀,就加到跟紙模邊緣一樣高。放進預熱的烤箱200度20分鐘。

    將麵糊倒入紙杯中,約8~9分滿。喜歡烤成香菇狀,就加到跟紙模邊緣一樣高。放進預熱的烤箱200度20分鐘。

  • 烤好從烤盤中拿出,放到微溫即可享用

    烤好從烤盤中拿出,放到微溫即可享用

  • 來個切開照,葡萄果肉已經暈染成紫色的,表皮也沒有青澀味道。酸酸甜甜的,會忍不住再來一個。

    來個切開照,葡萄果肉已經暈染成紫色的,表皮也沒有青澀味道。酸酸甜甜的,會忍不住再來一個。

  • 另一種深色無子葡萄,做起來好漂亮喔。也好好吃😋

    另一種深色無子葡萄,做起來好漂亮喔。也好好吃😋

小撇步

酪梨油可以換成任何一種植物油。
葡萄如果買到有籽的,請切開去籽,免得吃得咬到籽,口感不好。

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