林宗興 1 食譜 1 粉絲 追蹤 白菜蟳鍋 描述 在扁魚白菜基礎上、加上秋天肥碩的菜蟳、香純濃郁的湯頭驅散了涼意 暖上了心靈 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 菜蟳 4隻 白菜 一顆 肉片 150g 香菇 3朵 扁魚 30g 豆皮 適量 蝦米 12隻 蒜瓣 5-6顆 紅蘿蔔 3片 調味料 塩 依口味添加 雞粉 依口味添加 米酒 適量 步驟 螃蟹清洗切小塊,香菇泡水 白菜切片,紅蘿蔔切條,豆皮切條,扁魚切小塊。可以加入自己喜歡的配料 如火鍋料 .菇類.粉絲 1.鍋內加少許油先煸香扁魚再加入紅蘿蔔炒出黃油,下蒜瓣肉片香菇拌炒一下 2.加入白菜.加高湯蓋過食材煮滾.放入螃蟹加調味料 3.裝入砂鍋加少許米酒,開小火越滾越好吃。 小撇步 泡香菇的水可以當高湯加進去煮 白菜過一下熱水.去除土味味道更甜美 味道重的火鍋料適量添加,搶走螃蟹的味道就浪費好食材了 8,146 瀏覽 2018/10/30 發表