簡易薑蔥蓉

小食多滋味
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描述

薑蔥蓉可用作沾醬,撈粥粉麵飯。炒菜,炒飯。超級好味。

時間

30 分鐘

食材

兩大件
十株
一杯
一小匙

步驟

  • 薑、蔥洗淨,濾亁。

    薑、蔥洗淨,濾亁。

  • 薑括去表皮,磨括成蓉。

    薑括去表皮,磨括成蓉。

  • 成蓉後,搾出薑汁。只需要乾身薑蓉。薑汁可留下作其他用途。

    成蓉後,搾出薑汁。只需要乾身薑蓉。薑汁可留下作其他用途。

  • 蔥切成蔥花。

    蔥切成蔥花。

  • 薑乾炒片刻至沒有水分。

    薑乾炒片刻至沒有水分。

  • 加入油,中火加熱至微香。

    加入油,中火加熱至微香。

  • 加入蔥後,馬上關火。

    加入蔥後,馬上關火。

  • 加入鹽,拌勻所有材料至薑中有蔥、蔥中有薑。

    加入鹽,拌勻所有材料至薑中有蔥、蔥中有薑。

  • 用乾淨玻璃瓶盛載,放雪櫃慢用。可放三個月。

    用乾淨玻璃瓶盛載,放雪櫃慢用。可放三個月。

小撇步

水份越少,沒那麼容易變壞。
薑蔥比例2:1。
份量可隨個人喜好加加減減。

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