洋蔥燒鮭魚

描述

洋蔥和許多食材都很搭,和鮭魚當然也很配!先炒出洋蔥的香甜,再加上鹹甜的醬汁,小朋友們會很喜歡喔!

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

1/2片
半顆
1包
1支
100ml
少許
調味
1大匙
1大匙
1大匙
1/2大匙

步驟

  • 鮭魚去除魚刺切成兩半;洋蔥去除外膜切絲;青蔥切段;雪白菇去除底部硬塊;調味料混合備用

    鮭魚去除魚刺切成兩半;洋蔥去除外膜切絲;青蔥切段;雪白菇去除底部硬塊;調味料混合備用

  • 鮭魚片先以少許麵粉裹住,再入鍋煎香,蔥白也一起先煎,逼出蔥的香氣味道更好。

    鮭魚片先以少許麵粉裹住,再入鍋煎香,蔥白也一起先煎,逼出蔥的香氣味道更好。

  • 鮭魚煎至焦香後翻面,略煎之後放入洋蔥和雪白菇一同翻炒,務必將洋蔥炒軟、雪白菇香氣四溢再進行下一步。

    鮭魚煎至焦香後翻面,略煎之後放入洋蔥和雪白菇一同翻炒,務必將洋蔥炒軟、雪白菇香氣四溢再進行下一步。

  • 放入調味料和日式高湯一同煨煮至湯汁收到自己想要的程度(約5-10分鐘),接著呈盤即可。

    放入調味料和日式高湯一同煨煮至湯汁收到自己想要的程度(約5-10分鐘),接著呈盤即可。

  • 本日便當🍱

    本日便當🍱

小撇步

輪切鮭魚通常比較大片,所以我買回家後會先從中對切再分切,移除的帶骨和魚刺的魚肉就留下來煮味噌湯,完全不浪費喔!

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