👨🏻‍🍳馬鈴薯炒玉米-家常便當菜


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這道是在便當菜裡經常看的到的菜色。很容易又不麻煩的完成一道營養的菜。
馬鈴薯含多種維生素和類黃酮、檞皮素等植化素,有助心臟健康、降血壓、提升免疫力、防癌。潤肺養胃之物,水分、纖維都多,還有抗性澱粉。
歐洲人攝取維生素C的主要來源就是馬鈴薯,只是台灣人多將馬鈴薯當配菜。馬鈴薯應為主食,與飯替換吃,就不怕吃進過多熱量了。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
馬鈴薯
1顆
紅蘿蔔
3/1條
玉米罐頭
半罐
蔥
2支
大蒜
適量
鹽巴
適量
香油
少許
食用水
3米杯
太白粉水
1米杯
  • 1
    馬鈴薯去皮切片再切丁。 泡水泡淡掉一些澱粉。
  • 2
    紅蘿蔔切丁。
  • 3
    蔥切碎
  • 4
    起油鍋。大蒜切末。爆香
  • 5
    所有食材放入鍋裡 (馬鈴薯丁。紅蘿蔔丁。玉米粒) 開大火快速翻炒一下。 翻炒後倒入3杯食用水,蓋上鍋蓋
  • 6
    太白粉一湯匙加水一米杯就是太白粉水了。預備最後使用
  • 7
    。開中小火,悶煮一下直到馬鈴薯一壓就軟了,加入切碎的蔥。 加太白粉水勾芡一下。加鹽巴,香油⋯ 盛盤
小撇步

玻璃杯用久了,上頭的水垢會讓杯子黯淡無光。可以先用馬鈴薯皮的內側摩擦杯子,裡頭的澱粉粒子能有效吸附油膩頑垢,之後再用海綿沾取清潔劑洗淨,杯子就會恢復原狀。

2018/10/29 發表 1,712 瀏覽
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