👨🏻🍳馬鈴薯炒玉米-家常便當菜
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這道是在便當菜裡經常看的到的菜色。很容易又不麻煩的完成一道營養的菜。
馬鈴薯含多種維生素和類黃酮、檞皮素等植化素，有助心臟健康、降血壓、提升免疫力、防癌。潤肺養胃之物，水分、纖維都多，還有抗性澱粉。
歐洲人攝取維生素C的主要來源就是馬鈴薯，只是台灣人多將馬鈴薯當配菜。馬鈴薯應為主食，與飯替換吃，就不怕吃進過多熱量了。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
馬鈴薯
1顆
紅蘿蔔
3/1條
玉米罐頭
半罐
蔥
2支
大蒜
適量
鹽巴
適量
香油
少許
食用水
3米杯
太白粉水
1米杯
-
1馬鈴薯去皮切片再切丁。 泡水泡淡掉一些澱粉。 -
2紅蘿蔔切丁。
-
3蔥切碎
-
4起油鍋。大蒜切末。爆香
-
5所有食材放入鍋裡 （馬鈴薯丁。紅蘿蔔丁。玉米粒） 開大火快速翻炒一下。 翻炒後倒入3杯食用水，蓋上鍋蓋
-
6太白粉一湯匙加水一米杯就是太白粉水了。預備最後使用
-
7。開中小火，悶煮一下直到馬鈴薯一壓就軟了，加入切碎的蔥。 加太白粉水勾芡一下。加鹽巴，香油⋯ 盛盤
小撇步
玻璃杯用久了，上頭的水垢會讓杯子黯淡無光。可以先用馬鈴薯皮的內側摩擦杯子，裡頭的澱粉粒子能有效吸附油膩頑垢，之後再用海綿沾取清潔劑洗淨，杯子就會恢復原狀。