蘿蔔滷牛肉 愛料理官方品牌廚房 504 食譜 2.3 萬 粉絲 追蹤 1,038 說讚 1 一起做 1 留言 讚 收藏 描述 疲憊的時候來碗蘿蔔滷牛肉,清甜不油膩的湯頭,讓人想多喝幾碗的療癒系美味! 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 白蘿蔔 250克 牛肋條 580克 薑 20克 蔥 1根 蒜 4蒜 高湯 400毫升 日式醬油 30毫升 清酒 15毫升 味霖 10毫升 步驟 將白蘿蔔放入洗米水中以小火煮開,可去除蘿蔔的生味。 冷水湯鍋中放入牛肋條、10克薑片、蔥段煮滾後,取出牛肋條,將表面的雜質浮末洗淨備用。 鍋中下油,放入蒜片、薑片爆香。 下牛肋條拌炒,倒入高湯煮滾,將浮末撈起,蓋上鍋蓋,以小火燉煮30分鐘。 放入白蘿蔔,倒入日式醬油、清酒、味霖,蓋上鍋蓋,以小火燉煮30分鐘,關火後再燜10分鐘即完成囉~ 4.1 萬 瀏覽 2018/10/25 發表