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蘿蔔滷牛肉

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描述

疲憊的時候來碗蘿蔔滷牛肉，清甜不油膩的湯頭，讓人想多喝幾碗的療癒系美味！

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將白蘿蔔放入洗米水中以小火煮開，可去除蘿蔔的生味。

    將白蘿蔔放入洗米水中以小火煮開，可去除蘿蔔的生味。

  • 冷水湯鍋中放入牛肋條、10克薑片、蔥段煮滾後，取出牛肋條，將表面的雜質浮末洗淨備用。

    冷水湯鍋中放入牛肋條、10克薑片、蔥段煮滾後，取出牛肋條，將表面的雜質浮末洗淨備用。

  • 鍋中下油，放入蒜片、薑片爆香。

    鍋中下油，放入蒜片、薑片爆香。

  • 下牛肋條拌炒，倒入高湯煮滾，將浮末撈起，蓋上鍋蓋，以小火燉煮30分鐘。

    下牛肋條拌炒，倒入高湯煮滾，將浮末撈起，蓋上鍋蓋，以小火燉煮30分鐘。

  • 放入白蘿蔔，倒入日式醬油、清酒、味霖，蓋上鍋蓋，以小火燉煮30分鐘，關火後再燜10分鐘即完成囉～

    放入白蘿蔔，倒入日式醬油、清酒、味霖，蓋上鍋蓋，以小火燉煮30分鐘，關火後再燜10分鐘即完成囉～

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蘿蔔滷牛肉：koche:) 一起做
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