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嚴媽媽小食記
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蘿蔔皮炒開陽(惜物料理2)

蘿蔔皮炒開陽(惜物料理2)

描述

古早阿嬤年代物資匱乏
對待百物珍惜代之
故對物品遵崇物盡其用決不浪費

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理
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18 說讚

食材

步驟

  • 材料如圖

    材料如圖

  • 蘿蔔皮用鹽鹽漬約5分後
洗去鹽味擰乾備用

    蘿蔔皮用鹽鹽漬約5分後 洗去鹽味擰乾備用

  • 開陽洗淨用米酒略醃備用

    開陽洗淨用米酒略醃備用

  • 油熱入蔥 蒜 辣椒爆香

    油熱入 辣椒爆香

  • 再放入開陽炒香後

    再放入開陽炒香後

  • 放入蘿蔔皮炒勻

    放入蘿蔔皮炒勻

  • 灑上些些熱水後
放入糖調味後拌炒均勻

    灑上些些熱水後 放入糖調味後拌炒均勻

  • 即可起鍋

    即可起鍋

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

清洗蘿蔔時用刷子刷淨蘿蔔外皮
這樣削下來的皮就能再利用

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嚴媽媽小食記 582 食譜 2,122 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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