菇菇辣拌麵
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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杏包菇切約0.5公分條狀，鴻喜菇分好一朵朵，小白菜洗淨切好，小黃瓜刨絲狀，洋蔥切細條備用。
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枸杞泡熱水備用，將辣椒醬和醬油拌勻，我這裡用的是韓式辣醬，醬油是用屏科大醬油。
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一邊煮水，一邊炒步驟1切好的料，油熱後先下洋蔥，炒到有一點變透明後放下菇類，一邊炒一邊倒入蔬菜湯底(日系超市可買到，或自己熬煮也可以)，若都沒有加一點水也可以，若是加水就再適量加點鹽，看個人口味濃淡。
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待菇變軟後，倒入拌好的醬汁，放下枸杞，一起拌炒，關小火。另一邊水滾後下麵，糙米麵我是用大呷麵本家的，可依個人喜好使用，最好是用比較吸汁的麵條。
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煮好麵撈起拌入炒好的料，最後放上小黃瓜絲，一碗色香味俱全的菇菇拌麵就完成嘍！
小撇步
如果枸杞來源放心，蔬菜湯也可以直接用泡枸杞的水代替。
