肉燥辣拌麵

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描述

悠勝地的辣醬風味十足,所以不管是直接用或是拿來當作調味料作成料理都非常的適合喔。
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食材

300g
1小匙
1大匙
1大匙
0.5大匙
1.5大匙
0.5小匙
1大匙
少許
2球

步驟

  • 起油鍋,將豬絞肉下鍋炒香後加入悠勝地手作辣椒一起拌炒均勻。

    起油鍋,將豬絞肉下鍋炒香後加入悠勝地手作辣椒一起拌炒均勻。

  • 接著加入蔥、薑、蒜末炒香。

    接著加入蔥、薑、蒜末炒香。

  • 再來加入醬油、蠔油、砂糖、花雕酒與鹽巴炒勻後備用。

    再來加入醬油、蠔油、砂糖、花雕酒與鹽巴炒勻後備用。

  • 接著備一水鍋,將麵條下鍋煮熟。

    接著備一水鍋,將麵條下鍋煮熟。

  • 最後將麵、辣肉燥盛碗,再依照口味加上蔥絲、悠勝地手作辣椒就完成了。

    最後將麵、辣肉燥盛碗,再依照口味加上蔥絲、悠勝地手作辣椒就完成了。

  • 悠勝地的手作辣椒還可以拿來製作醬汁、拌飯,或是加入湯品中都非常適合,你也可以加到任何你喜歡的料理中,創造屬於你自己的辣味美食喔。

    悠勝地的手作辣椒還可以拿來製作醬汁、拌飯,或是加入湯品中都非常適合,你也可以加到任何你喜歡的料理中,創造屬於你自己的辣味美食喔。

小撇步

1. 悠勝地手作辣椒請依照個人口味調整用量。
2. 調味料的鹹淡因品牌而有所不同,請依照實際情況調整。
3. 這道辣肉燥除了拌麵,拿來拌飯、拌菜甚至放在湯麵裡也非常適合喔。

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男人廚房1+1 420 食譜 2.9 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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