百香果釀木瓜


桐花村
43 食譜 63 粉絲
限12字

酸甜與清脆的口感,讓人一口接一口的唰嘴好滋味

份量
10 人份
時間
180 分鐘
食材
一條
適量
  • 青木瓜削皮去籽,先切成4瓣再切薄片(越薄越好)

  • 用適量的鹽巴將青木瓜薄片,醃製約30分鐘。當青木瓜變軟,就可以準備沖水。

  • 沖水時用小水就好,時間約為1小時左右,將青木瓜的鹽份沖掉(可以試吃看看,脆脆的沒有苦澀和鹹味就可以了)

  • 用脫水機或飯巾包住青木瓜,擰乾。

  • 加入百香果醬,依個人口味做調整,在冰箱放置一天就可以食用了

小撇步

建議果醬多放一點,青木瓜會吃水

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