日式炸蝦
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日式炸蝦經常出現於日本定食中，其實它比你想像中更為簡單
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
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1把洋蔥切成丁，浸泡在水裡一段時間
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2把脆瓜醬菜切成丁
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3把洋蔥用廚房紙或布把水份擠乾
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4水煮蛋用叉子壓碎
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5把水煮蛋、洋蔥、脆瓜醬菜混合，並加入美奶滋和檸檬汁攪拌均勻
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6加入牛奶混合
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7加入歐芹，鹽，胡椒混合，放入冰箱備用
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8把蝦去殼，切掉尾巴末端並去掉尾巴的水份
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9挑出蝦腸，在内側斜切四刀
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10把蝦背往反方向折
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11把蝦的水份抹乾
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12把蝦以麵粉，打好的雞蛋，麵包糠的次序沾上(確保整個表面都有並把多餘的粉拍走)
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13輕輕地按一下調整形狀
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14油溫170~180度即可下鍋
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15下鍋後不要碰它直至表面安定為止
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16單面成金黃色後翻過來 (途中拿起來讓它觸碰到空氣會炸得更脆)
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17成金黃色後起鍋，把油濾掉
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18可以配上切成細絲的高麗菜，生菜，番茄等
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19淋上塔塔醬
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