茶碗蒸
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日式茶碗蒸，成本約10元，自己做，衛生、快速、很簡單～
食材
雞蛋
1顆
水
一顆蛋的兩倍
海帶芽
1～2g
鰹魚粉
1～2g
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1海帶芽、鰹魚粉、雞蛋⋯ -
2海帶芽加少許的鰹魚粉先用半顆蛋的水泡軟⋯
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3將蛋打進碗內，用筷子輕轉將蛋打散，再加入1.5顆蛋的水量輕輕攪拌均勻⋯
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4攪拌好的蛋液放進電鍋內，外鍋放三分之一杯的水，電鍋鍋蓋留ㄧ小縫隙蒸⋯
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5美味的茶碗蒸完成😋～
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6
小撇步
嫩蒸蛋吃起來較細緻的撇步：
1.攪拌蛋液時不要太用力，避免產生太多泡泡，無需過篩更方便。
2.蒸蛋時鍋蓋留一些縫隙。