茶碗蒸

靖潔的日常烹調😋
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描述

日式茶碗蒸,成本約10元,自己做,衛生、快速、很簡單~

食材

1顆
一顆蛋的兩倍
1~2g
1~2g

步驟

  • 海帶芽、鰹魚粉、雞蛋⋯

    海帶芽、鰹魚粉、雞蛋⋯

  • 海帶芽加少許的鰹魚粉先用半顆蛋的水泡軟⋯

    海帶芽加少許的鰹魚粉先用半顆蛋的水泡軟⋯

  • 將蛋打進碗內,用筷子輕轉將蛋打散,再加入1.5顆蛋的水量輕輕攪拌均勻⋯

    將蛋打進碗內,用筷子輕轉將蛋打散,再加入1.5顆蛋的水量輕輕攪拌均勻⋯

  • 攪拌好的蛋液放進電鍋內,外鍋放三分之一杯的水,電鍋鍋蓋留ㄧ小縫隙蒸⋯

    攪拌好的蛋液放進電鍋內,外鍋放三分之一杯的水,電鍋鍋蓋留ㄧ小縫隙蒸⋯

  • 美味的茶碗蒸完成😋~

    美味的茶碗蒸完成😋~

小撇步

嫩蒸蛋吃起來較細緻的撇步:
1.攪拌蛋液時不要太用力,避免產生太多泡泡,無需過篩更方便。
2.蒸蛋時鍋蓋留一些縫隙。

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