茶碗蒸 日式茶碗蒸,成本約10元,自己做,衛生、快速、很簡單~
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日式茶碗蒸,成本約10元,自己做,衛生、快速、很簡單~

食材
雞蛋
1顆
一顆蛋的兩倍
海帶芽
1~2g
鰹魚粉
1~2g
  • 1
    海帶芽、鰹魚粉、雞蛋⋯
  • 2
    海帶芽加少許的鰹魚粉先用半顆蛋的水泡軟⋯
  • 3
    將蛋打進碗內,用筷子輕轉將蛋打散,再加入1.5顆蛋的水量輕輕攪拌均勻⋯
  • 4
    攪拌好的蛋液放進電鍋內,外鍋放三分之一杯的水,電鍋鍋蓋留ㄧ小縫隙蒸⋯
  • 5
    美味的茶碗蒸完成😋~
  • 6
小撇步

嫩蒸蛋吃起來較細緻的撇步:
1.攪拌蛋液時不要太用力,避免產生太多泡泡,無需過篩更方便。
2.蒸蛋時鍋蓋留一些縫隙。

2018/10/19 發表 2,922 瀏覽
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