愛心覺羅~* 26 食譜 170 粉絲 追蹤 芋頭蒜湯 描述 自己辦小型活動跟聚會時可用,可增加飽足感 也適合銀髮族食用 34 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 食材 小芋頭 1斤 青蒜 1把 雞腿肉 1斤 香菜 1把 調味料 柴魚醬油 適量 酒 適量 糖 適量 步驟 小芋頭洗淨入蒸籠蒸熟 Tips: 1.如何辨別芋頭有沒有蒸熟?蒸到裂開 待放涼後去皮備用 雞肉切塊後用少許酒、糖、醬油醃10分鐘 將蒜苗、香菜、辣椒切塊切絲後備用 用不沾鍋加入少許油,炒至八分熟後取出 鍋子加入高湯及蒸熟的小芋頭用微火煮五分鐘後調味 起鍋前再將炒過的雞塊放入,加入柴魚醬油調味 放入蒜片及香菜即可食用 可以搭配米粉變成米粉芋 完成 小撇步 1.若沒有才魚醬油也可以用醬油加味霖來取代 2.芋頭的保存方法:蒸好之後不要剝皮放在冷凍庫冷凍,等要用時退冰之後再剝皮 3.芋頭煮也可以延伸為米粉芋還有芋頭粥 3,963 瀏覽 2018/10/20 發表