芋頭蒜湯 自己辦小型活動跟聚會時可用,可增加飽足感 也適合銀髮族食用
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自己辦小型活動跟聚會時可用,可增加飽足感
也適合銀髮族食用

份量
10 人份
食材
1斤
1把
1斤
1把
調味料
適量
適量
適量
  • 1
    小芋頭洗淨入蒸籠蒸熟 Tips: 1.如何辨別芋頭有沒有蒸熟?蒸到裂開
  • 2
    待放涼後去皮備用
  • 3
    雞肉切塊後用少許酒、糖、醬油醃10分鐘
  • 4
    將蒜苗、香菜、辣椒切塊切絲後備用
  • 5
    用不沾鍋加入少許油,炒至八分熟後取出
  • 6
    鍋子加入高湯及蒸熟的小芋頭用微火煮五分鐘後調味
  • 7
    起鍋前再將炒過的雞塊放入,加入柴魚醬油調味
  • 8
    放入蒜片及香菜即可食用
  • 9
    可以搭配米粉變成米粉芋
  • 10
    完成
小撇步

1.若沒有才魚醬油也可以用醬油加味霖來取代
2.芋頭的保存方法:蒸好之後不要剝皮放在冷凍庫冷凍,等要用時退冰之後再剝皮
3.芋頭煮也可以延伸為米粉芋還有芋頭粥

2018/10/20 發表 1,778 瀏覽
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