水波爐自製蝶豆花優格~使用國際牌水波爐
份量
7
人份
時間
180
分鐘
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乾燥蝶豆花沖水，再放入些許熱水，把蝶豆花浸泡一下約5分鐘＜熱水不須要太多＞備用
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取出一個深的耐熱可微波的碗，倒入1000ml的牛奶，手動加熱至50度
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牛奶加熱至50度後，取出蝶豆花，擰乾，放入加熱後的牛奶中拌勻。靜置約20分鐘
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此時約20分鐘，牛奶變成淡紫色，再把蝶豆花撈起來
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微溫的牛奶，加入一包甜心優格拌勻
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再倒入量杯中，分裝至七個小玻璃罐中
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把分裝好的七個優格放入水波爐中，記得小七玻璃罐要蓋上蓋子
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選擇手動發酵，45度。國際牌水波爐發酵最多120分鐘，所以要按三次。5小時完成後，不開門，再悶2小時完成
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完成蝶豆花優格，淡淡的顏色，很美！
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有加蝶豆花，所以乳清會比較多一點，是正常的～
小撇步
PS：國際牌水波爐發酵最多120分鐘，所以要按三次。5小時完成後，不開門，再悶2小時完成。
