百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
幸福彤話
537 食譜 1,300 粉絲

水波爐自製蝶豆花優格~使用國際牌水波爐

水波爐自製蝶豆花優格~使用國際牌水波爐

描述

家中的水波爐,也可以來製作優格喲!
5小時完成後,不開門,再悶2小時完成
<因為牛奶有加熱至微溫,時間可縮短> 使用國際牌水波爐BS-1000
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/recipes

25 說讚

份量

7 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 乾燥蝶豆花沖水,再放入些許熱水,把蝶豆花浸泡一下約5分鐘<熱水不須要太多>備用

    乾燥蝶豆花沖水,再放入些許熱水,把蝶豆花浸泡一下約5分鐘<熱水不須要太多>備用

  • 取出一個深的耐熱可微波的碗,倒入1000ml的牛奶,手動加熱至50度

    取出一個深的耐熱可微波的碗,倒入1000ml的牛奶,手動加熱至50度

  • 牛奶加熱至50度後,取出蝶豆花,擰乾,放入加熱後的牛奶中拌勻。靜置約20分鐘

    牛奶加熱至50度後,取出蝶豆花,擰乾,放入加熱後的牛奶中拌勻。靜置約20分鐘

  • 此時約20分鐘,牛奶變成淡紫色,再把蝶豆花撈起來

    此時約20分鐘,牛奶變成淡紫色,再把蝶豆花撈起來

  • 微溫的牛奶,加入一包甜心優格拌勻

    微溫的牛奶,加入一包甜心優格拌勻

  • 再倒入量杯中,分裝至七個小玻璃罐中

    再倒入量杯中,分裝至七個小玻璃罐中

  • 把分裝好的七個優格放入水波爐中,記得小七玻璃罐要蓋上蓋子

    把分裝好的七個優格放入水波爐中,記得小七玻璃罐要蓋上蓋子

  • 選擇手動發酵,45度。國際牌水波爐發酵最多120分鐘,所以要按三次。5小時完成後,不開門,再悶2小時完成

    選擇手動發酵,45度。國際牌水波爐發酵最多120分鐘,所以要按三次。5小時完成後,不開門,再悶2小時完成

  • 完成蝶豆花優格,淡淡的顏色,很美!

    完成蝶豆花優格,淡淡的顏色,很美!

  • 有加蝶豆花,所以乳清會比較多一點,是正常的~

    有加蝶豆花,所以乳清會比較多一點,是正常的~

小撇步

PS:國際牌水波爐發酵最多120分鐘,所以要按三次。5小時完成後,不開門,再悶2小時完成。
  <因為牛奶有加熱至微溫,時間可縮短>
 

4,725 瀏覽
avatar
幸福彤話 537 食譜 1,300 粉絲

喜歡優格創意料理 優格是我們家日常生活的一部份, 嘗試著使用自製優格融入料理中, 讓自製優格,有更多的變化。 大人小孩都喜歡!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 菠菜 高麗菜 粽子 家常菜 滷肉 低脂高蛋白 玉米濃湯 湯麵 雞湯 酸辣湯 南瓜 金針菇 糖醋排骨 餅乾 茄子 雞蛋豆腐 炒麵 地瓜 花椰菜 蒸蛋 炒飯 鮭魚 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 打拋豬 高麗菜飯 白菜滷 台式泡菜 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 豆腐 小黃瓜 竹筍 雞胸肉 麻婆豆腐 娃娃菜 雞肉 番茄 早餐 三杯雞 義大利麵 番茄炒蛋 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 四季豆 香菇雞湯 櫛瓜