皮蛋瘦肉粥+破布子蒸魚 冷冷天氣裡除了熱湯可以成為好朋友以外,來一鍋熱滾滾的粥也是非常暖胃的選擇 #阿卯愛下廚 Facebook完整電子食譜🔍https://www.facebo...

皮蛋瘦肉粥+破布子蒸魚


#阿卯愛下廚
113 食譜 91 粉絲
收藏 46 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

冷冷天氣裡除了熱湯可以成為好朋友以外,來一鍋熱滾滾的粥也是非常暖胃的選擇

#阿卯愛下廚
Facebook完整電子食譜🔍https://www.facebook.com/tudoubar/
Instagram搶先電子食譜🔍https://www.instagram.com/tudoubar/

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
1杯
1/3盒
1/3盒
1塊
1顆
半罐
適量
1根
適量
適量
1支
適量
1匙
1匙
1匙
適量
6杯
看全部食材
  • 1
    豬絞肉+豬肉條先用米酒、鹽、太白粉抓醃鑄釜鍋開火加熱後,將豬絞肉及肉條放入鍋中,讓豬肉自己的油脂遇熱後翻炒至肉色(粉色)不見後
  • 2
    倒入洗淨的白米及水(粥的比例是米1:水6)加入少許鹽,蓋上鍋蓋大火加熱
  • 3
    蒸蓋先用蔥段鋪底,放入鯛魚片、薑絲、破布子及汁液、醬油、味醂後待鑄釜鍋粥汁冒蒸氣大滾後放入鍋中
  • 4
    兩鍋放入後轉小火煮10分鐘後關火,接著燜5分鐘即可完成
  • 5
    破布子蒸魚起鍋前加入蔥絲、辣椒絲,皮蛋以叉子壓碎後放置鍋中即可
小撇步

粥的水量依個人喜好增減,喜歡湯汁多一點的可以比例調到1:8、喜歡稠一點口感也可以調到1:5左右

2018/10/17 發表 1,851 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
#阿卯愛下廚
113 食譜 91 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

涼拌小黃瓜芭樂Bosch廚師機火龍果枸杞便當水果芋頭壽司奇亞籽舒肥機WMF快力鍋臭豆腐披薩獅王洗碗精微波爐減肥餐蛋捲普格義大利麵醬水波爐素食迷迭香棉花糖飛利浦IH電子鍋芒果牛肉麵3M真空保鮮盒壽喜燒冰淇淋燒肉史雲生雞湯南瓜濃湯鳳梨酥鮑魚泡麵土豆秋葵洛神花鳳梨蜂蜜檸檬紅豆拉麵滷味馬卡龍百香果奇異果早午餐鑄鐵鍋虎牌電子鍋