英式炸魚薯條🐟with全家雙薯沙拉🥗 想吃魚肉很久了 卻不知道該怎麼料理嗎? 炸魚薯條會是你的好選擇😋

英式炸魚薯條🐟with全家雙薯沙拉🥗


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想吃魚肉很久了
卻不知道該怎麼料理嗎?

炸魚薯條會是你的好選擇😋

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
炸魚材料🐟
135ml
適量
適量
1顆
半顆
烤馬鈴薯
1顆
少許
適量
適量
塔塔醬
適量
適量
半顆
少許
沙拉🥗
  • 1
    先將馬鈴薯🥔洗淨 切成長條狀(粗細可以依照個人喜好) 馬鈴薯放入水裡浸泡20分鐘! 烤箱這時候可以先預熱
  • 2
    浸泡完畢的馬鈴薯條 用餐巾紙擦乾 烤盤上放一張烘焙紙 依序將馬鈴薯放入鋪整齊 然後淋上橄欖油、鹽巴、黑胡椒 放入烤箱烤30分鐘
  • 3
    將白肉魚洗淨,用餐巾紙擦乾 依照問路切成塊狀 然後使用鹽巴調味放入冰箱冰10分鐘 開始準備製作麵糊 高筋麵粉、蛋、啤酒依序放入鍋內 攪拌至滑順無塊狀 準備一個盤子撒些麵粉 準備油炸用的油 開預熱至大約180度做準備
  • 4
    將魚從冰箱內取出 將魚肉均勻沾麵粉,在放入鍋內裹炸粉 接著放入油炸鍋內油炸3-4分鐘 魚肉浮起後翻面再炸3-4分鐘 之後瀝乾擺盤
  • 5
    最後製作塔塔醬 分別將Q比沙拉醬、水煮蛋、酸黃瓜醬、檸檬汁放入碗中攪拌均勻即可 這樣就完成超好吃英式炸魚薯條套餐啦❤️ 謝謝各位收看👋
2018/10/18 發表 1,829 瀏覽
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討論共 2 則

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請問啤酒是用哪一種?

a year ago
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請問薯條的烤箱要設定幾點比較剛好呢?為什麼馬鈴薯要浸泡20分鐘呢?謝謝回答唷

a year ago
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作者回應

因為我家烤箱溫度壞掉了😓
不太確定它真正的溫度
不過我個人認為大概是170~180度左右比較合宜
烤30~40分鐘(視個人喜好的脆度)

馬鈴薯切條泡水的原因:
最主要是去除它的澱粉質,讓它不會糊糊黏黏的,使它的口感更好更脆呦👍🏻✨

a year ago

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