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Friand 杏仁蛋糕(蛋奶素)


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份量
6 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
  • 1
    預熱烤箱180度
  • 2
    將奶油煮到融化至金黃色在一旁放涼
  • 3
    麵粉、杏仁粉、糖粉過篩放入大容器內 蛋白稍稍打勻加入攪拌
  • 4
    放至微溫的奶油加入攪勻
  • 5
    鍋內剩餘的奶油,用刷具刷在模具上 方便脱模 將麵糊倒入容器內 隨意放入藍莓跟杏仁片
  • 6
    放入烤箱中層烤 20-25分鐘 金黃色即可 烤好之後要等到涼一點才可以取出來喔
小撇步

注意:
不是沖泡飲用的杏仁粉喔,是烘培用的。
在澳洲的人可以去兩大超市都買的到,台灣可能要去烘培材料行找找看

糖粉
標準的食譜是用 icing sugar 比較細的甜點用的糖粉
但家裡只有白糖,我就用白糖代替了

藍莓跟杏仁片都是可以省略的,喜歡覆盆莓也可以用覆盆莓隨意搭配。

部落格:
https://iamavfoodie.pixnet.net/blog/post/248622649

2018/10/17 發表 1,434 瀏覽
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討論共 1 則

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請問麵粉是用哪一種?

a year ago
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作者回應

任何一種都可以哦,我在雪梨這邊他們的麵粉沒有分低中高筋,最一般的應該就可以了

a year ago

大家都在查

迷迭香紅豆飛利浦IH電子鍋蜂蜜冰淇淋奇亞籽水果枸杞火龍果滷味鳳梨酥WMF快力鍋便當蛋捲史雲生雞湯披薩秋葵水波爐普格義大利麵醬棉花糖鮑魚芋頭涼拌小黃瓜獅王洗碗精芒果馬卡龍早午餐燒肉壽司微波爐3M真空保鮮盒舒肥機素食牛肉麵減肥餐土豆壽喜燒百香果拉麵泡麵鑄鐵鍋臭豆腐鳳梨南瓜濃湯奇異果洛神花芭樂Bosch廚師機檸檬虎牌電子鍋