Friand 杏仁蛋糕(蛋奶素)

MaVis 小蔬房
5 食譜 14 粉絲

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 預熱烤箱180度

    預熱烤箱180度

  • 將奶油煮到融化至金黃色在一旁放涼

  • 麵粉、杏仁粉、糖粉過篩放入大容器內

蛋白稍稍打勻加入攪拌

    麵粉、杏仁粉、糖粉過篩放入大容器內 蛋白稍稍打勻加入攪拌

  • 放至微溫的奶油加入攪勻

    放至微溫的奶油加入攪勻

  • 鍋內剩餘的奶油,用刷具刷在模具上
方便脱模

將麵糊倒入容器內
隨意放入藍莓跟杏仁片

    鍋內剩餘的奶油,用刷具刷在模具上 方便脱模 將麵糊倒入容器內 隨意放入藍莓跟杏仁片

  • 放入烤箱中層烤 20-25分鐘
金黃色即可

烤好之後要等到涼一點才可以取出來喔

    放入烤箱中層烤 20-25分鐘 金黃色即可 烤好之後要等到涼一點才可以取出來喔

小撇步

注意:
不是沖泡飲用的杏仁粉喔,是烘培用的。
在澳洲的人可以去兩大超市都買的到,台灣可能要去烘培材料行找找看

糖粉
標準的食譜是用 icing sugar 比較細的甜點用的糖粉
但家裡只有白糖,我就用白糖代替了

藍莓跟杏仁片都是可以省略的,喜歡覆盆莓也可以用覆盆莓隨意搭配。

部落格:
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留言

共 1 則
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  • 玉茹
    玉茹

    請問麵粉是用哪一種?

    任何一種都可以哦,我在雪梨這邊他們的麵粉沒有分低中高筋,最一般的應該就可以了

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