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用麻油拌炒口感清脆的水蓮加上雞胗，非常爽口好吃~
水蓮功效清熱解毒，殺菌消炎，清熱利水，消腫解毒，止咳止瀉。主治熱痢，黄疽，痈疽，胃痛，高血壓等病症。性寒而滑，多食易傷脾胃，發冷氣，故不宜多食。
先將雞胗用些許米酒醃漬
再用一匙油熱鍋，將雞胗與薑絲放入熱炒，再將蓮下鍋大火拌炒，接著放入麻油攪拌，適當調味即可~
小撇步
雞胗用米就醃漬，可去腥味~
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