照燒蔥爆鮮菇 去陽明山竹子湖郊遊踏青時, 最喜歡在那邊的餐廳點這一道菜, 新鮮香菇鮮甜滑口, 甜甜鹹鹹的醬汁, 更襯出青蔥的美味~ 有了這道菜, 我就可以直接扒一大碗飯...

照燒蔥爆鮮菇


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去陽明山竹子湖郊遊踏青時,
最喜歡在那邊的餐廳點這一道菜,
新鮮香菇鮮甜滑口,
甜甜鹹鹹的醬汁,
更襯出青蔥的美味~
有了這道菜,
我就可以直接扒一大碗飯了😄
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
8~10朵
2枝
1匙
半枝
1大匙
1/3紅匙
3大匙
少許
1匙
  • 1
    將香菇洗淨切片,青蔥切段,辣椒及薑切粗絲,大蒜切末。
  • 2
    熱鍋下薑絲及蒜末,炒出香味。
  • 3
    下蔥白及香菇片拌炒。
  • 4
    這個步驟很重要,一定要炒到香菇變軟,鮮甜的湯汁出現。
  • 5
    加入照燒醬汁拌炒均勻。再加入3大匙水。
  • 6
    加入青蔥及辣椒絲,繼續拌炒至熟。
  • 7
    沿鍋邊嗆入白醋。
  • 8
    好吃的蔥爆鮮香菇上桌囉~😍
小撇步

步驟4很重要,一定要炒到香菇的湯汁都出現,香菇炒出來才會甜美多汁喔~
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2018/10/15 發表 951 瀏覽
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