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annie
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核桃雪球餅乾

核桃雪球餅乾

描述

做蛋糕剩下很多蛋黃,不知如何消耗,找到Carol 老師的雪球食譜,正好解決問題。簡單易做,餅乾很酥。

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食材

步驟

  • 核桃(或任何堅果)以320°F/160°C烤8~10分鐘,降溫後切碎。

    核桃(或任何堅果)以320°F/160°C烤8~10分鐘,降溫後切碎。

  • 室溫軟化的奶油和糖粉打勻。

    室溫軟化的奶油和糖粉打勻。

  • 分次加入蛋黃打勻。

    分次加入蛋黃打勻。

  • 加入起司粉及杏仁粉打勻。

    加入起司粉及杏仁粉打勻。

  • 篩入低筋麵粉,用括刀以壓拌的方式壓成團。

    篩入低筋麵粉,用括刀以壓拌的方式壓成團。

  • 再加入切碎的核桃。

    再加入切碎的核桃

  • 分成每個20g左右的麵團,搓成圓球。材料表中所列是1個蛋黃的份量,我有6個蛋黃,所以做6份,做出79個。

    分成每個20g左右的麵團,搓成圓球。材料表中所列是1個蛋黃的份量,我有6個蛋黃,所以做6份,做出79個。

  • 350°F/180°C烤約15~20分鐘。

    350°F/180°C烤約15~20分鐘。

  • 表面篩些裝飾用糖粉,這種糖粉不會溶,可以持久。若用一般的糖粉則在食用前才灑上。

    表面篩些裝飾用糖粉,這種糖粉不會溶,可以持久。若用一般的糖粉則在食用前才灑上。

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annie 770 食譜 2,033 粉絲

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  • 請問您用的是什麼糖粉呢?

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