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馬鈴薯沙拉


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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
2顆
1/2根
1/2根
2片
適量
5大匙
2小匙
適量
適量
  • 1
    馬鈴薯去皮切厚片,紅蘿蔔去皮切成條,放入鍋中蒸約15分鐘(電鍋約蒸一杯水的時間) *切成片與切成條是為了加快煮熟的速度與方便後續的處理,也可直接整顆水煮或蒸熟
  • 2
    小黃瓜切丁,放入冰鹽水中浸泡約十分鐘,取出稍微擠乾備用
  • 3
    火腿切丁備用
  • 4
    馬鈴薯和紅蘿蔔蒸好後,趁熱將馬鈴薯壓成泥,紅蘿蔔切成丁
  • 5
    將紅蘿蔔丁、小黃瓜、火腿、玉米粒加入馬鈴薯泥中攪拌均勻
  • 6
    加入美乃滋、糖、鹽和黑胡椒攪拌均勻,放入冰箱冷卻後即完成 *這裡的美乃滋是指歐洲日本那種不甜的美乃滋,若是使用台式沙拉醬則不用加糖
小撇步

沙拉裡的食材都可依喜好調整量或種類,例如切碎的水煮蛋也可加入。一次做多一點的量放在冰箱冷藏可保存三四天。

2018/10/14 發表 3,088 瀏覽
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