萬聖節造型餅乾
食材
步驟
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軟化奶油+糖粉打發至泛白蓬鬆
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分次加入蛋液攪打均勻
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加入過篩後的麵粉、泡打粉、奶粉、鹽、香草籽，輕輕的切拌壓至均勻
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調色： 取177g+南瓜粉調成黃色 200g+紫薯粉調成紫色 12g+抹茶粉調成綠色 100g+竹炭粉調成黑色 （如果太乾可加幾滴水）
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南瓜： 黑麵糰5.5g，在保鮮膜上搓成長15cm三角柱，共3條，冷凍定型
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南瓜： 58g黑麵團，整成15cm長方形柱體，用筷子在2面各壓出2條凹槽，冷凍定型
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南瓜： 綠色麵團整成15cm長方形柱體，冷凍定型
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帽子： 黑色麵團12g整成15cm，寬約1.2cm長方形柱體，共2條 黑麵團5g整成15cm的正方形柱體 冷凍定型
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南瓜： 黃麵團64g，整成一片長15cm的麵皮，放在嘴巴下方，往上包住嘴巴（嘴巴上方不要全包覆住，如圖）
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南瓜： 27g黃麵團，桿成15cm麵皮，覆蓋上方（呈現出兩邊高中間低的狀態）
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南瓜： 放上3根三角柱
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南瓜： 取2個11g黃麵團，填補三角柱中間縫隙
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南瓜： 46g黃麵團桿成15cm麵皮，覆蓋上方，再放上綠色長方柱條，放冷凍至變硬定型
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帽子： 紫色麵團11g*4個，整成4片長15cm，寬1.2cm長方片，2片夾住一片黑色長方片
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帽子： 黃色14g桿成15cm長方麵皮，包覆黑色正方柱條
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帽子： 步驟15的麵團放兩側，中間夾入步驟16的正方麵團，冷凍定型
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帽子： 紫麵團86g，整成15cm的梯形柱條，上方放上步驟17，再將75g紫色麵團，整成15cm三角柱條,放在上方，放入冷凍至變硬定型
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烤箱170度預熱，拿出冷凍麵團，切成0.7-0.8cm厚的片狀，放到預熱好的烤箱，烤15分（我用國際牌3810，火力較旺，烤溫跟時間依不同烤箱自行調整）
