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簡單的基礎餅乾
畫上表情就是可愛的萬聖節禮物了

食材
餅乾
無鹽奶油
180g
細砂糖
100g
低筋麵粉
450g
全蛋
1.5顆
糖霜
蛋白
15g
糖粉
150g
檸檬汁
5g
食用色素
適量
天然色粉
適量
  • 1
    無鹽奶油室溫放軟加入細砂糖打至泛白絨毛狀
  • 2
    分3-4次加入蛋液打勻 不能一次加太多避免油水分離
  • 3
    低筋麵粉分3-4次加入拌勻至無粉狀 用手揉勻成團 用保鮮膜包起來冷藏30分鐘以上
  • 4
    烤箱先預熱170度 冷藏完拿出桿成3-5mm的厚度 用壓模壓出喜歡的圖案 放入烤箱 170度烤15-20分鐘至上色 出爐放涼
  • 5
    蛋白加入檸檬汁、糖粉拌勻 加入想要的顏色 用食用色素或天然色粉調色 放入三明治袋中 剪一個小洞即可開始畫糖霜
小撇步

☆糖霜想要稠一點糖粉多一點,反之則少一些
★此份量約可烤出80-90片小餅乾

2017/11/06 發表 2,731 瀏覽
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