萬聖節造型餅乾~一起Happy Halloween吧!!

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不給糖、就搗蛋的萬聖節近在眼前~
準備好可愛又邪惡的萬聖節造型餅乾,
一起Happy Halloween吧!!

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份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

無鹽奶油 160g
糖粉 80g
蛋黃 2個
鮮奶 1茶匙
低筋麵粉 280g
可可粉 20g
裝飾用苦甜巧克力(或黑巧克力) 適量
裝飾用白巧克力 適量
  • 1 奶油放置於室溫下,待其軟化後以電動攪拌機攪拌成乳霜狀,篩入糖粉以電動攪拌機攪拌均勻至顏色變白
  • 2 蛋黃與鮮奶拌勻,倒進步驟1以電動攪拌機攪拌均勻
  • 3 將低筋麵粉過篩倒入,以橡皮刮刀從地往上攪拌,攪拌成鬆散狀
  • 4 以手壓拌麵糰磨平,直到麵團變得柔滑平順
  • 5 將麵團分成兩半,其中一半取另一攪拌盆,篩入可可粉,以橡皮刮刀從下往上攪拌,攪拌均勻
  • 6 再以手掌部分壓拌直到巧克力麵團也變得柔滑平順
  • 7 將兩份麵團桿平,以保鮮膜包好放進冰箱冷藏約1小時
  • 8 取出麵團後桿成約厚約3mm的麵皮,以萬聖節造型餅乾模具(或自己捏製)於麵皮上壓模、刻模,平舖在烘培紙上,放入預熱過的烤箱以180度C烤約12~15分鐘
  • 9 出爐後靜置放涼,黑巧克力與白巧克力切碎後以隔水加熱的方式使之融化並攪拌均勻,倒入擠花袋(也可以用烘培紙捲成號角狀,尾端剪一小開口當擠花袋使用),在餅乾上做造型裝飾
  • 10 可愛又邪惡的萬聖節造餅乾香香酥酥完成\^o^/
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小撇步

**因為沒特別買萬聖節造型餅乾模具,簡單以圓形、月亮、蘋果造型加上自己在麵皮上刻製造型烘烤也很有趣喔^^
**模具可以抹上一點麵粉,壓製麵皮時比較不易沾黏

有空來部落格逛逛喔
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2013/10/29 發表 1.6 萬 瀏覽

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