蜜香紅茶葡萄土司
限12字
哇~出爐之香味，出乎想像!!
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
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葡萄乾剪小塊，核桃敲碎,紅茶包用少量(約20cc)熱水泡過~放涼取出紅茶茶葉碎片備用
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除奶油.鹽外，其餘材料放攪拌盆(Bosch)順序豆漿+蛋液-紅茶水(20cc)-糖-酵母-麵粉-紅茶茶葉碎片,攪拌器速度2.~3分鐘,轉速3.加鹽~4分鐘,轉速2.加奶油~1分鐘,再轉速3.~6分鐘,再放核桃.葡萄乾2分鐘,麵糰放入鋼盤,入烤箱進行一發50分
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麵糰分6小糰，滾圓鬆弛10分
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鬆弛後,每個麵糰桿長方形，由上往下捲，重復2-3
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3糰併入吐司盒 ,入烤箱,烤箱內放杯熱水,進行二發至12兩吐司盒8分滿,約1小時
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烤前每個麵糰表面刷蛋液，吐司盒炙烤盤上,放下層,烤溫140/175 32-35分
小撇步
豆漿留10g做為攪拌時調整用喔!!
![葡萄乾土司[烘焙展食譜募集]](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F71006%2F4a1c0727dc3176bc.jpg&width=200)
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