百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
菲妮小廚
261 食譜 1,405 粉絲

豆香(漿)蒸蛋

豆香(漿)蒸蛋

描述

豆漿是非常有益身體的飲品。而黃豆的蛋白質可降低體內的膽固醇而且還含豐富的蛋白質及維他命D。平時除了豆漿飲品外也可運用它變化成其他美味料理。

197 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後,再以細濾網過濾。

    雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後,再以細濾網過濾。

  • 蛋液裝碗,可用保鮮膜封好,放入鍋內以小火蒸約10分鐘。

    蛋液裝碗,可用保鮮膜封好,放入鍋內以小火蒸約10分鐘。

  • 再將甜豆莢、生香菇片及紅蘿蔔片放在蒸蛋上繼續以小火蒸約 5分鐘至蒸蛋熟即可。

    再將甜豆莢、生香菇片及紅蘿蔔片放在蒸蛋上繼續以小火蒸約 5分鐘至蒸蛋熟即可。

小撇步

¤以濾網過濾蛋液可以讓蒸蛋表面更光滑、無泡沫也可幫助凝固均勻。
¤以保鮮膜封碗口可以讓碗內導熱變慢且均勻,也不會因過熟造成表面有蜂巢狀產生。
¤蒸蛋若想滑嫩些,豆漿份量需減少,水或高湯份量則需增加。

8,145 瀏覽
avatar
菲妮小廚 261 食譜 1,405 粉絲

小資廚娘,經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧,單純與朋友分享。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 餅乾 排骨 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 雞肉 馬鈴薯 白菜滷 番茄 杏鮑菇 玉米濃湯 早餐 家常菜 高麗菜飯 瓜仔肉 花椰菜 義大利麵 滷肉 台式泡菜 糖葫蘆 雞湯 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 炒飯 南瓜 糖醋排骨 酸辣湯 涼拌小黃瓜 蒸蛋 炒麵 三杯雞 打拋豬 娃娃菜 豆腐 地瓜 小黃瓜 鮭魚 菠菜 香菇雞湯 番茄炒蛋 高麗菜 四季豆 竹筍 雞胸肉 湯麵 粽子 茄子 櫛瓜