球芽甘藍炒小卷 球芽甘藍炒小卷,作法非常簡單,但滋味非常豐美。小卷的鮮甜滋味和球芽甘藍的淡雅微苦很搭,這道料理只有三種食材、兩種調味,但是滋味卻讓人一口接一口喔! 👉追蹤...

球芽甘藍炒小卷


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球芽甘藍炒小卷,作法非常簡單,但滋味非常豐美。小卷的鮮甜滋味和球芽甘藍的淡雅微苦很搭,這道料理只有三種食材、兩種調味,但是滋味卻讓人一口接一口喔!

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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
2條
10顆
5瓣
調味
適量
少許
  • 1
    球芽甘藍洗淨後,皆切成一半備用;小卷剪除眼睛、去除內臟,將小卷身體內部及頭部皆洗淨後切成3-5公分的圈狀備用;蒜頭切末備用。
  • 2
    鍋中放油,放入球芽甘藍,盡可能將甘藍切面向下,讓球芽甘藍的表面產生漂亮的焦糖化。
  • 3
    放入處理好的小卷一起拌炒,最後加入蒜末、鹽和黑胡椒炒熟即可。
小撇步

蒜末最後放是因為希望讓球芽甘藍有足夠在油裡焦糖化的時間,先放蒜末可能會焦,所以大家自己斟酌喔!

2018/10/08 發表 1,793 瀏覽
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