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球芽甘藍炒小卷

球芽甘藍炒小卷

描述

球芽甘藍炒小卷,作法非常簡單,但滋味非常豐美。小卷的鮮甜滋味和球芽甘藍的淡雅微苦很搭,這道料理只有三種食材、兩種調味,但是滋味卻讓人一口接一口喔!

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味

步驟

  • 球芽甘藍洗淨後,皆切成一半備用;小卷剪除眼睛、去除內臟,將小卷身體內部及頭部皆洗淨後切成3-5公分的圈狀備用;蒜頭切末備用。

    球芽甘藍洗淨後,皆切成一半備用;小卷剪除眼睛、去除內臟,將小卷身體內部及頭部皆洗淨後切成3-5公分的圈狀備用;頭切末備用。

  • 鍋中放油,放入球芽甘藍,盡可能將甘藍切面向下,讓球芽甘藍的表面產生漂亮的焦糖化。

    鍋中放油,放入球芽甘藍,盡可能將甘藍切面向下,讓球芽甘藍的表面產生漂亮的焦糖化。

  • 放入處理好的小卷一起拌炒,最後加入蒜末、鹽和黑胡椒炒熟即可。

    放入處理好的小卷一起拌炒,最後加入末、鹽和黑胡椒炒熟即可。

小撇步

蒜末最後放是因為希望讓球芽甘藍有足夠在油裡焦糖化的時間,先放蒜末可能會焦,所以大家自己斟酌喔!

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蘇菲姊姊的人妻便當日常 43 食譜 882 粉絲

#媽媽便當店 食譜書作者 做了好多好多便當 / 寫了好多好多文字 / 出了一本食譜書 給先生的便當是日常的浪漫;給孩子的甜點是母親的溺愛;給自己的料理是最大的鼓勵。

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