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蛋餅皮放涼不變硬~
豆渣烤過加入蛋餅皮中多了香氣也多了營養~
少許的黑芝麻有畫龍點睛的效果~
內餡可變換口味~想吃什麼就加什麼~
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06:08
份量
4 人份
食材
中筋麵粉
150g
日本太白粉
30g
360g
2g
雞粉
適量
胡椒粉
0.5g
烤香的豆渣
10g
烤熟黑芝麻
3g
蔥花
適量
4顆
披薩絲
適量
罐頭鮪魚
適量
  • 1
    豆渣 烤箱200/200烤到微黃即可出爐~ 期間要翻攪烤色才會均勻~ Ps.每台烤箱溫度不一,豆渣濕度也不一⋯ 所以到底烤多久需自己判斷'烤色要多深可以自己決定~
  • 2
    烤熟黑芝麻先壓破香味才會釋出~~
  • 3
    準備蔥花~
  • 4
    粉類、調味料ㄧ起過篩~
  • 5
    粉類過篩後加入烤香豆渣、熟黑芝麻~
  • 6
    水份分次加入拌勻~再加蔥花拌勻~靜置10分即可使用~
  • 7
    平底鍋加少許油後加入粉漿~
  • 8
    待粉漿變色 可翻面再煎ㄧ下即可取出~ 全蛋打勻倒入平底鍋中,趁蛋液未凝固放上蛋餅皮~
  • 9
    煎一下翻面~ 放上適量披薩絲、鮪魚或自己喜歡的食材~
  • 10
    然後將蛋餅捲起來~ 兩面再煎一下即可起鍋~
  • 11
    早餐還在猶豫吃什麼嗎? 蛋餅是吃不膩的最佳選擇~ 看著家人邊吃邊ㄜ樂ㄚ母有滿🈵️的成就感~ 💖開心的勒~~~(撒花🌹🌼🌸轉圈圈)
小撇步

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2018/10/08 發表 2,364 瀏覽
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