大根菇蔬清香麵
收藏 10
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
漸漸進入大根的季節了，白蘿蔔是平民的人蔘，營養價值高，當季更是鮮甜，加上菇類和時蔬，滾一束麵條，真是一份韻味濃醇的養食啊！
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
-
1將白蘿蔔、地瓜、削皮洗淨，以及杏鮑菇切成適當大小，水（大約1000ml）滾後，白蘿蔔先煮10分鐘再放入地瓜及杏鮑菇。 -
2上一步煮熟後再蓋鍋中小火燉煮20分鐘，至白蘿蔔軟透，加入昆布粉及鹽調味。 煮另一鍋水燙麵條及時蔬，撈起備用。
-
3將新鮮金針花及素料放入湯鍋煮滾後，將湯加入麵碗中，並加上自己喜歡的調味料。
小撇步
蘿蔔皮可別丟棄哦！醃漬後可當小菜唷！
金針花在下鍋前可先除去花蕊，湯比較不會變黑，若不在意就不用這麼麻煩囉！
討論共 0 則