巧克力小蛋糕 這個巧克力小蛋糕 是我們的早餐常客 很難失敗 好吃又簡單 雖然用瑪德蓮的烤模 但此配方沒有那麼濕潤札實 吃起來比較像澎鬆的雞蛋糕 只要拌一拌 也不用打 非...

巧克力小蛋糕


小雞媽咪
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這個巧克力小蛋糕
是我們的早餐常客
很難失敗
好吃又簡單
雖然用瑪德蓮的烤模
但此配方沒有那麼濕潤札實
吃起來比較像澎鬆的雞蛋糕
只要拌一拌
也不用打
非常簡易
適合小朋友吃
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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
90g(2-3顆)
70g
10g
10g
咖啡匙一小匙
  • 1
    今天的量可做二盤這個模 烤箱160-180度預熱 烤模刷一層油 雖然是不沾模 還是要刷表面才漂亮 但不要灑粉 烤出來會白白的不好看 這模是胖貝殼,紋路深,烤出來很可愛哦
  • 2
    食材秤好備妥,不會手忙腳亂 奶油一旁隔水加熱成液狀
  • 3
    全蛋加糖拌勻至糖融化,(用糖粉更快) 篩入低粉及泡打粉拌勻至無粉塊
  • 4
    加入液狀奶油拌勻 再加入蜂蜜拌勻 麵糊亮亮的 很滑順不結塊
  • 5
    我習慣做好後放入擠花袋,冰鎮約30分鐘。 這樣麵糊不會太軟,並且讓材料融合,泡打粉作用。且較好操作。
  • 6
    擠入烤模約8分滿,入烤箱前敲一下,讓表面平整。
  • 7
    180度烤約10-15分鐘 快好出現香味可看一下情況 用竹籤刺入沒沾麵糊就好 取出一樣敲一下 這樣會讓熱空氣馬上散開 有助脫模
  • 8
    加了蜂蜜烤出來表皮非常光亮 現吃也非常好吃
  • 9
    原味也好吃喔
小撇步

如果要吃原味只要拿掉可可粉
可可粉的份量改成低筋麵粉就可以

2018/10/07 發表 2,286 瀏覽
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