鮮蝦辣味粉絲煲

四季食堂
7 食譜 21 粉絲
份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

8
6瓣
2片
四分之一顆
一根
2把
80克
2匙
適量
8根
適量
  • 鮮蝦將頭剪下,背部剪開,去腸泥,將蝦頭煎8分熟後,加水煮滾2-3分鐘即成為蝦頭高湯備用

    鮮蝦將頭剪下,背部剪開,去腸泥,將蝦頭煎8分熟後,加水煮滾2-3分鐘即成為蝦頭高湯備用

  • 去頭的蝦體煎至8分熟後
蒜末、薑末、辣椒爆香,加入絞肉炒至8分熟,加入蝦頭高湯,加入2匙醬油膏後放入冬粉,放入剛剛炒的蝦體,全部煮滾

    去頭的蝦體煎至8分熟後 蒜末、薑末、辣椒爆香,加入絞肉炒至8分熟,加入蝦頭高湯,加入2匙醬油膏後放入冬粉,放入剛剛炒的蝦體,全部煮滾

  • 取一砂鍋預熱,底下舖蔥段,剛才煮蝦體的那鍋倒入砂鍋,擺盤,灑上蔥花、蓋子蓋起來悶一下(約3-5分鐘),完成

    取一砂鍋預熱,底下舖蔥段,剛才煮蝦體的那鍋倒入砂鍋,擺盤,灑上蔥花、蓋子蓋起來悶一下(約3-5分鐘),完成

小撇步

蝦頭熬湯非常有蝦味,蝦背剪開蝦易入味,

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四季食堂
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留言

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  • 蝦蝦🦐可以再擺盤一下!感覺會更賞睛😜,粉絲一定很入味!🤗

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