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鮮蝦辣味粉絲煲


四季食堂
5 食譜 6 粉絲
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份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
8
6瓣
2片
四分之一顆
一根
2把
80克
2匙
適量
8根
適量
  • 1
    鮮蝦將頭剪下,背部剪開,去腸泥,將蝦頭煎8分熟後,加水煮滾2-3分鐘即成為蝦頭高湯備用
  • 2
    去頭的蝦體煎至8分熟後 蒜末、薑末、辣椒爆香,加入絞肉炒至8分熟,加入蝦頭高湯,加入2匙醬油膏後放入冬粉,放入剛剛炒的蝦體,全部煮滾
  • 3
    取一砂鍋預熱,底下舖蔥段,剛才煮蝦體的那鍋倒入砂鍋,擺盤,灑上蔥花、蓋子蓋起來悶一下(約3-5分鐘),完成
小撇步

蝦頭熬湯非常有蝦味,蝦背剪開蝦易入味,

2018/10/05 發表 5,002 瀏覽
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四季食堂
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討論共 1 則

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蝦蝦🦐可以再擺盤一下!感覺會更賞睛😜,粉絲一定很入味!🤗

10 months ago

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