金鑽鳳梨玫瑰酥
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土鳳梨醬竟和玫瑰醬超麻吉的速配
嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理
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食材
無鹽奶油
170g
上白糖
50g
奶粉
20g
起司
10g
煉奶
40g
全蛋
30g
中筋麵粉
285g
鹽
2g
土鳳梨醬（每份20g)
400g
玫瑰花醬（瀝乾水分備用）
20g
乾燥玫瑰花
適量
蘭姆酒
5g
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1材料如圖 -
2乾粉類先過篩備用
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3奶油和糖打勻
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4打至均勻
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5再加入蛋打勻
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6再放入粉類
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7用按壓式成糰 再分成30g一份 放旁待鬆弛
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8鳳梨醬加入玫瑰醬及蘭姆酒後攪拌均勻 均分約20g左右備用（共20份）
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9取一份麵糰包裹住鳳梨醬成橄欖狀 放入烤模內壓平 表面再放入乾燥玫瑰花片裝飾 （要輕壓玫瑰花片以免脫落）
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10放入烤盤
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11入烤箱以上火160 下火180 放中下層 先烤10分後蓋上鋁箔後（以免玫瑰烤變色） 再續烤30分（熄火後再燜5分後再出爐）
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12即可出爐
