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土鳳梨醬竟和玫瑰醬超麻吉的速配

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食材
無鹽奶油
170g
上白糖
50g
奶粉
20g
起司
10g
煉奶
40g
全蛋
30g
中筋麵粉
285g
2g
土鳳梨醬(每份20g)
400g
玫瑰花醬(瀝乾水分備用)
20g
乾燥玫瑰花
適量
蘭姆酒
5g
  • 1
    材料如圖
  • 2
    乾粉類先過篩備用
  • 3
    奶油和糖打勻
  • 4
    打至均勻
  • 5
    再加入蛋打勻
  • 6
    再放入粉類
  • 7
    用按壓式成糰 再分成30g一份 放旁待鬆弛
  • 8
    鳳梨醬加入玫瑰醬及蘭姆酒後攪拌均勻 均分約20g左右備用(共20份)
  • 9
    取一份麵糰包裹住鳳梨醬成橄欖狀 放入烤模內壓平 表面再放入乾燥玫瑰花片裝飾 (要輕壓玫瑰花片以免脫落)
  • 10
    放入烤盤
  • 11
    入烤箱以上火160 下火180 放中下層 先烤10分後蓋上鋁箔後(以免玫瑰烤變色) 再續烤30分(熄火後再燜5分後再出爐)
  • 12
    即可出爐
小撇步

各廠牌烤箱溫度不同以自家烤箱為主

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2018/10/11 發表 734 瀏覽
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