抹茶紅豆奶酪 那抹茶的香氣,配上自己做的蜜紅豆,真的是好吃的組合,自己用鮮奶做出的奶酪,健康無負擔,口感綿密滑嫩,和風味的抹茶奶酪和綿密的蜜紅豆,搭配起來是小小的點心,...

抹茶紅豆奶酪


Trasha安安
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那抹茶的香氣,配上自己做的蜜紅豆,真的是好吃的組合,自己用鮮奶做出的奶酪,健康無負擔,口感綿密滑嫩,和風味的抹茶奶酪和綿密的蜜紅豆,搭配起來是小小的點心,吃起來有著大大的滿足啊!

食材
  • 1
    準備蜜紅豆材料,紅豆250g,紅砂糖120g
  • 2
    紅豆洗凈,加水浸泡
  • 3
    我是泡發一晚
  • 4
    紅豆加水,水要沒過紅豆約4cm左右,放進電子鍋裡,我是用煮粗糧米飯的模式
  • 5
    煮好的紅豆,可輕易壓成泥狀
  • 6
    加入紅砂糖拌勻,晾涼後,放至冰箱冷藏保存
  • 7
    準備奶酪材料
  • 8
    吉利丁粉加20ml的水,吉利丁粉會吸水澎脹
  • 9
    把牛奶、砂糖和抹茶粉,放進小鍋裡
  • 10
    用小火煮,邊煮邊攪拌,至砂糖融化
  • 11
    加入吉利丁,攪拌融化,即可關火
  • 12
    把煮好的抹茶牛奶過篩過濾
  • 13
    裝進容器裡,放進冰箱冷藏
  • 14
    奶酪凝固後,放上蜜紅豆,就完成囉~
  • 15
    挖一勺開動~
小撇步

甜度,依個人口味去調整

2018/10/04 發表 3,316 瀏覽
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討論共 1 則

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請問做出來的抹茶有沈澱問題是因為什麼?

8 months ago
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作者回應

抹茶粉多少都會沈澱,操作中攪拌均勻後在用過篩網目數小的過篩,就不會沈澱太多

8 months ago

大家都在查

紅豆鮑魚WMF快力鍋棉花糖洛神花枸杞水果迷迭香奇亞籽壽喜燒芭樂土豆壽司燒肉普格義大利麵醬滷味奇異果鑄鐵鍋3M真空保鮮盒芒果涼拌小黃瓜水波爐檸檬早午餐舒肥機便當Bosch廚師機火龍果鳳梨酥素食鳳梨減肥餐冰淇淋南瓜濃湯臭豆腐虎牌電子鍋芋頭秋葵史雲生雞湯牛肉麵百香果蛋捲飛利浦IH電子鍋微波爐披薩馬卡龍蜂蜜獅王洗碗精泡麵拉麵