[吃甜甜]免烤箱蜜紅豆抹茶奶酪

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抹茶口味配上甜蜜蜜的紅豆根本是絕配呀!
這是款新手入門甜點又好上手
端出來大人小孩都愛,奶香濃抹茶香蜜紅豆的甜
快來試試
Bonswa小食光
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份量6人份 烹調時間10分鐘

食材

鮮奶油 150g
牛奶 380g
抹茶粉 8-10g
砂糖 50g
吉利丁片 3片
  • 1吉利丁片用冰水泡軟備用
  • 2鮮奶油和牛奶煮到溫熱(千萬不可以煮滾會油水分離),倒入砂糖和過篩的抹茶粉攪拌至糖及抹茶粉融化在鍋中
  • 3開小火把已泡軟瀝水後的吉利丁片放入鍋中攪拌到融化(大約5-10秒)即可關火
  • 4 待冷卻一些奶酪液過篩倒入容器中,再用餐巾紙將容器邊緣的小泡泡吸掉,冷藏4小時後就好囉! 吃前再放上甜蜜蜜的蜜紅豆
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小撇步

如果不喜歡抹茶就去掉抹茶粉變原味, 原味就建議加一些香草籽可增加風味喔

2016/09/21 發表 9,308 瀏覽

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討論共 4 則

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想問一下吉利丁加太多是不是會比較像果凍的口感?
另外鮮奶油可以完全用牛奶來取代嗎?
謝謝~~~~~

6 個月前
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請問吉利丁是幾克?市面上好像有分半片和正片的,你使用的是那一種

9 個月前
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作者回應

我回家可以量一下我的吉利丁片的尺吋再給你喔~ 我的一片是長型的約2g重

9 個月前
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可以用吉利丁粉嘛?

10 個月前
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作者回應

一片吉利丁是2.5g左右,您可以將吉利丁粉拿同等重喔

9 個月前
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請問這是幾人份

1 年前
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作者回應

你好 這個份量可以裝6杯 (我用義美的布丁杯)

1 年前