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高小萱
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香椿皮蛋拌豆腐

香椿皮蛋拌豆腐

描述

香椿是一種營養價值極高的食材,加上皮蛋和豆腐,簡單的調味,輕鬆做出健康又清爽的一道涼拌菜
< 香椿的功效 >
1. 具有降低血糖、預防高血壓的功能,並能有助維持健康的血糖及胰島素水平,且能
安全且有效的保持血糖的平衡。
2. 具有降血脂、降膽固醇及增強心臟的功能,並改善全身末梢血液循環。
3. 具有消炎解毒,保護肝臟的功能,並且能夠幫助腸部蠕動,促進排便順暢。
4. 能夠增強免疫功能

46 說讚

食材

步驟

  • 傳統豆腐(不要用盒裝,易碎,口感不好)川燙過切碎

    傳統豆腐(不要用盒裝,易碎,口感不好)川燙過切碎

  • 香椿取其嫩葉洗淨切碎(川燙不川燙皆可),皮蛋去殼後切碎

  • 加香油2大匙,鹽1大匙與食材拌勻即可

  • 灑一些柴魚片增加美觀及風味

小撇步

1.香椿因具特殊風味,若不喜愛者可減少其量
2.豆腐易出水,所以可將食材備妥,要食用時再組合即可

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