蒜拌皮蛋豆腐
拌皮蛋豆腐是一款美味菜譜，主要原料有豆腐等，這道菜不但能降低體內膽固醇，還有助於神經、血管、大腦的發育生長。
食材
嫩豆腐
1塊
皮蛋
3顆
蒜頭
5瓣
青蔥
1支
柴魚片
適量
調味料
醬油膏
2大匙
麻油
1／2大匙
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1 皮蛋放入電鍋中，外鍋半杯水蒸熟，剝去外殼，切小塊備用。 -
2 起一鍋熱水，將嫩豆腐切薄塊放入，煮熟後撈起放涼，切成小塊備用。
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3 將切好的豆腐塊放入拌鍋中。
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4 再放入切塊的皮蛋。
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5 將醬油膏、麻油、柴魚片、蔥花、蒜末全部放入拌鍋，輕輕拌勻，即可盛盤完成。
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