雙椒快炒藕絲
描述
秋天到了，
又到了蓮藕的季節，
我們家的蓮藕通常都是燉湯，
或是涼拌，
時序進入秋天，
想做能暖身又快速的菜餚，
將蓮藕切絲，
薑絲煸油，
加入糯米椒和紅辣椒絲同炒，
爽脆的藕絲，
夾著微微的辣味，
更襯出蓮藕本身的香甜~
帶便當也不怕變味或變軟喔～
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness
- 已參加：蔬服生活 創意蔬食募集活動
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
-
食材大集合，很簡單吧~
-
蓮藕用鋼刷洗淨外皮，刷去黑色的部分，兩邊蒂頭切掉，放直切薄片。
-
再將藕片切成絲，泡水，避免顏色變黑。
-
-
熱鍋下油，放入薑絲煸炒。
-
-
放入藕絲，炒勻。
-
放入一碗水，將藕絲煮熟，水收至剩下一半時，加入醬油一大匙，鹽巴一紅匙，糖1小匙，胡椒粉灑兩下，拌炒均勻。
-
加入紅綠椒，炒勻。
-
紅綠椒稍軟，沿鍋邊灑入一匙白醋，灑入少許黑胡椒（可省略此步驟），點上幾滴香油，即可盛盤。
-
快速的暖身料理完成~
小撇步
1.這道菜口感有點像炒馬鈴薯絲，但比馬鈴薯絲更簡單，不易失敗（脆口的口感）。
2.可以加入豬肉絲同炒。
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness
