『感冒食譜』姆士流蔥雞湯


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當家裡有人感冒時,我就會料理這道雞湯,
不但材料簡單,作法也很快速,而且完全沒有蔥的辛辣味,只有清甜味,非常好喝!

食譜來源:詹姆士
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份量
5 人份
時間
15 分鐘
  • 前置作業: 1.蔥洗乾淨後切成蔥花備用 2.另煮一鍋滾水備用 3.去骨雞腿肉灑上鹽巴跟胡椒粒醃製15分備用

  • 1.熱鍋不加油,直接將雞皮朝下煎至金黃色後(煎一面即可)取出
2.原鍋加入薑片煸香後再將雞肉切成適當的大小後再回鍋翻炒至熟

    1.熱鍋不加油,直接將雞皮朝下煎至金黃色後(煎一面即可)取出 2.原鍋加入薑片煸香後再將雞肉切成適當的大小後再回鍋翻炒至熟

  • 3.加入適量滾燙的熱水
4.再加入菇類煮,跟鹽巴&白胡椒調味
5.蔥花放入鍋內備用
6.將滾燙的雞湯到入蔥花內完成

    3.加入適量滾燙的熱水 4.再加入菇類煮,跟鹽巴&白胡椒調味 5.蔥花放入鍋內備用 6.將滾燙的雞湯到入蔥花內完成

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共 1 則

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  • 蕎語
    蕎語
    雞肉沒川燙過,直接煎完後煮湯不會有很多雞肉浮雜嗎?

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