香辣避風塘薯條 香港名菜之一就是~避風塘炒蟹,避風塘的做法不只炒蟹,可以延伸到許多菜色中,薯條就是其中之一, 香辣酥脆的避風塘薯條是追劇的最佳良伴、也很適合當下酒菜、更是...
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香港名菜之一就是~避風塘炒蟹,避風塘的做法不只炒蟹,可以延伸到許多菜色中,薯條就是其中之一,

香辣酥脆的避風塘薯條是追劇的最佳良伴、也很適合當下酒菜、更是全家聚會最受歡迎的小點心~~~

作法簡單、滋味卻不簡單~超受歡迎,(警語:最好一次做多一點、以免造成瘋搶食。)

食材
冷凍薯條
1/3包
蒜頭
2瓣
辣椒
1條
麵包粉
30~40克
鹽、黑胡椒粉
適量
  • 1
    冷凍薯條不退冰,直接入油鍋170度炸成金黃色。
  • 2
    撈起
  • 3
    撈至廚房紙巾吸油
  • 4
    麵包粉也高溫快速炸一下
  • 5
    濾油
  • 6
    放平底鍋中和蒜末、辣椒末炒香
  • 7
    之後,倒入炸好的薯條中以海鹽、黑胡椒粉調味、搖一搖鍋子讓味道均勻裹在薯條上~簡單就完成香噴噴的避風塘薯條囉~
  • 8
    很適合當下酒菜、聊天零嘴~~讓人一口接一口、超級涮嘴、停不了的香酥辣~~ 歡迎加入Flora粉絲團 https://goo.gl/HGjJKm 掌握更多美食~
2018/10/02 發表 4,072 瀏覽
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請問可以用其它的來取代麵包粉嗎?

8 months ago