客家美食：美濃炒粄條
描述
粄條是我最愛的主食之一，傳統的客家粄條中少不了豆芽韭菜，取豬骨的鮮，以油蔥添香、醬油增鹹，很難不讓人為它著迷，想知道粄條怎麼買才好吃嗎？請看：http://zezecook.com/2950/hakka-noddle/
嘖嘖的料理影片：https://bit.ly/2rEGayc
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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粄條先切成條狀，韭菜切段、紅蘿蔔切絲，所有材料準備如圖
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起一油鍋下肉絲拌炒，接著下紅蘿蔔絲、豆芽，並加入油蔥酥一同拌炒
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接著沿鍋邊倒入米酒、醬油和開水，下粄條，粄條容易斷裂，拌炒時需從鍋邊往內輕撥
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最後再下少許白胡椒和韭菜，炒至湯水收乾後即可起鍋
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完成囉！
林佩瑩
