日式滑蛋芙蓉・蟹玉（天津炒蛋）

先將蟹肉棒撕開（越細越好）

取一個容器，將蛋打散。

再把蛋包材料與剛撕好的蟹肉放進去混合。

在平底鍋倒入一點麻油熱鍋，接個倒入剛才混合的蛋包材料

倒進去後用筷子輕輕畫圈攪拌。直到蛋汁底部成型固定。 ＊這樣可以讓蛋吃起來鬆鬆的喔！

緊接著轉弱火蓋上鍋蓋，蒸兩分鐘後，取下鍋蓋，將蛋翻成類似半圓形的蛋包形狀。然後盛盤。 ＊如果想要蛋包表面有一點焦黃，可以兩面都再稍微煎一下。

接著做勾芡的醬汁。將勾芡材料放進另一鍋內煮到微微冒泡後關火。

把勾芡的醬汁淋上剛剛盛盤的蛋包上。

好吃下飯的日式滑蛋芙蓉就完成啦！