日式滑蛋芙蓉・蟹玉(天津炒蛋) 詳細食譜在這裡↓ https://tasty-note.com/kanitama/ === 【毎日更新】 FB社團:https://www.faceboo...

日式滑蛋芙蓉・蟹玉(天津炒蛋)


日本男子小廚房 - かず
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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
5-10根
蛋包材料
4顆
1茶匙
少許
醬汁材料
100cc
2茶匙
2茶匙
2茶匙
1-2茶匙
1茶匙
  • 1
    先將蟹肉棒撕開(越細越好)
  • 2
    取一個容器,將蛋打散。
  • 3
    再把蛋包材料與剛撕好的蟹肉放進去混合。
  • 4
    在平底鍋倒入一點麻油熱鍋,接個倒入剛才混合的蛋包材料
  • 5
    倒進去後用筷子輕輕畫圈攪拌。直到蛋汁底部成型固定。 *這樣可以讓蛋吃起來鬆鬆的喔!
  • 6
    緊接著轉弱火蓋上鍋蓋,蒸兩分鐘後,取下鍋蓋,將蛋翻成類似半圓形的蛋包形狀。然後盛盤。 *如果想要蛋包表面有一點焦黃,可以兩面都再稍微煎一下。
  • 7
    接著做勾芡的醬汁。將勾芡材料放進另一鍋內煮到微微冒泡後關火。
  • 8
    把勾芡的醬汁淋上剛剛盛盤的蛋包上。
  • 9
    好吃下飯的日式滑蛋芙蓉就完成啦!
2018/10/04 發表 1,850 瀏覽
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