【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】炙烤霜降豬、義大利生菜佐義式陳年油醋
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脆口的炙烤霜降豬薄片，加上清爽的義大利生菜佐義式陳年油醋，絕對是夏日良伴!
食材
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將所有的生菜泡冰水約10分鐘，再瀝乾備用。
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將橄欖油100ml、義大利陳年醋30ml、鹽5g、糖10g、胡椒1g用打蛋器打至乳化備用。
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將霜降豬肉以白酒、黑胡椒碎、鹽醃漬約10分鐘，，切成薄片，用火槍燒至表面金黃上色。
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將生菜、小蕃茄拌上做好的油醋，放上燒烤好的霜降豬肉，最後再刨上起士粉即可。
小撇步
大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
https://www.facebook.com/jasonman0607?ref=hlDancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01※生菜泡冰水是為了吃來更為爽脆，可以試試看喔。
