彩虹櫻桃鴨胸堡：show拿手菜，總獎金超過46,000元徵文活動
描述
此為禽售網一般組參賽料理，作者為萬萬，
http://www.wretch.cc/blog/tsoying9901/22026847，
http://www.fowl.com.tw/html/front/bin/ptdetail.phtml?Part=game_0008&Category=355189
步驟
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義大利北方米
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先將鴨胸肉洗淨，鴨皮面用刀子劃上網狀，大火將鍋燒至熱，鴨皮面朝下轉至小火慢慢把鴨皮的油煎出來，火轉大火將四面都稍微煎至上色，再包入錫箔紙中進烤箱烤至中心熟透。
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2.先煮一鍋滾水，關火，再將義大利北方米放入，水量稍微蓋過米即可，蓋上鍋蓋，悶至15分即可，以鹽、胡椒調味，加入一片起司片融化至米中，拌勻，再分成五等份。彩虹五色米 : 紅、白、黃、綠、黑。
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3.紅色:將番茄醬與北方米一起進入鍋中稍微拌煮，起鍋，放入模型壓成圓餅， 做兩個備用。
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4.白色:將煮好的米，放入模型中壓成圓餅，做兩個備用。
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5.黃色:將咖哩粉與北方米在鍋中拌煮至顏色均勻，再放入模型壓成圓餅，做兩個備用。
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6 .綠色:將菠菜加水打成汁後過濾，取5T入鍋中，與北方米一起進入鍋中稍微拌煮，起鍋，放入模型壓成圓餅，做兩個備用。
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7.黑色:取3T墨魚汁將與北方米一起進入鍋中稍微拌煮，起鍋，放入模型壓成圓餅，做兩個備用。
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8.將烤好的鴨胸，依模型大小切成圓餅狀。取一塊壓至圓形的北方米，在放上廣東A菜、鴨胸與起司片最後在放上一層壓至圓形的北方米，即可。最後， 放入鍋中稍微加熱一下，使起士片微微融化。
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9.起司醬: 取5片起士片與牛奶，放入鍋中加熱至融化，等涼一點再放入袋子`, 袋子剪掉一小角當擠花袋，將起司醬任意在盤上想要的花邊，再放上已組裝完成的彩虹五色餅即可。
小撇步
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