超級下飯-梅干扣肉


無糖綠X留學廚房
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限12字

經典又好吃的梅干扣肉,作法不難但是cp值超高,大人小孩都愛的下飯菜!

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
適量
少許
可加可不加
少許
一顆
上色醃料
適量
適量
  • 前置:將梅干菜浸泡至冷水約一小時,之後清洗數次。(記得確認梅干菜的鹹度,因為我這次竟然買到沒有鹹的梅干菜...)

  • 煮一鍋熱水加一點米酒,水滾後加入五花肉,燙熟撈起。倒一點老抽醬油和一般醬油在盤子裡,把五花肉放進去醃、上色。

  • 熱油鍋(油可以稍微多一點),把五花肉煎熟拿起,在旁邊放涼後切成適合入口的大小。

  • 同一鍋油把切碎的梅干菜、蒜頭、八角炒香。

  • 將切塊的肉、炒過的梅干菜放進電鍋裡面蒸約60分鐘。(如果覺得肉不夠爛可以再蒸)

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