蝶豆花粉圓

Ruby Hsu
14 食譜 78 粉絲

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

120cc
115克
10克

步驟

  • 將蝶豆花泡熱水20分鐘取120CC左右放在爐上再加熱煮沸

    將蝶豆花泡熱水20分鐘取120CC左右放在爐上再加熱煮沸

  • 將加熱沸的蝶豆花水快速的倒入樹薯粉及玉米粉中,快速的拌均再按壓成糰完粉狀,如太乾再加點蝶豆花水讓它成糰

    將加熱沸的蝶豆花水快速的倒入樹薯粉及玉米粉中,快速的拌均再按壓成糰完粉狀,如太乾再加點蝶豆花水讓它成糰

  • 將成糰的粉類壓扁桿平再切割成長條狀微微滾圓,再切成小塊狀將它搓圓即可以裝袋放冷凍存放囉,過程中會黏手可沾點太白粉防止沾黏在一起

    將成糰的粉類壓扁桿平再切割成長條狀微微滾圓,再切成小塊狀將它搓圓即可以裝袋放冷凍存放囉,過程中會黏手可沾點太白粉防止沾黏在一起

  • 來一杯蝶豆花汽泡飲料也很不錯

    來一杯蝶豆花汽泡飲料也很不錯

小撇步

煮粉圓:將水燒滾後再丟入粉圓立即攪拌以免黏鍋,爐火大小保持讓粉圓浮在水面上煮15分後關爐火,在蓋上鍋蓋悶15分鐘後,即可倒出在水槽沖涼,再加點蜂蜜或細砂糖搭配飲料享用囉

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Ruby Hsu
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留言

共 1 則
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  • 卓欣筠
    卓欣筠

    請問玉米粉可以換成低筋麵粉嗎?

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