麻油雞飯（瓦斯爐版）

Name: 麻油雞飯（瓦斯爐版） by 銘麒媽媽
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 白米 2米杯; 水 2米杯; 米酒 1米杯; 薑絲 30克; 麻油 2大匙; 去骨雞腿 1支; 鴻喜菇 150克; 塩 2茶匙

描述

天涼好個秋~來一碗熱騰騰的麻油雞飯，好暖胃。

97 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

白米

2米杯
水

2米杯
米酒

1米杯
薑絲

30克
麻油

2大匙
去骨雞腿

1支
鴻喜菇

150克
塩

2茶匙

步驟

2杯米洗淨後，加入2杯水跟1杯米浸泡30分鐘。鴻喜菇去蒂頭，分成小份，去骨雞腿切塊。切薑絲。
取一深鍋鍋子加熱，下2大匙麻油，將薑絲煸出香氣，再下雞腿塊翻炒，到雞肉變白。
加入剛才浸泡白米及水，酒。大火煮沸。
煮沸後轉成小火，再加入鴻喜菇及塩後，加鍋蓋！！悶煮12分鐘。
開蓋翻拌均勻。哇～真的好香。😙

小撇步

*我使用石頭鍋，有保溫效果。鑄鐵鍋也可以用。沒試過用不鏽鋼鍋在瓦斯爐煮，不曉得效果如何，也擔心會臭火乾，建議只有不鏽鋼鍋的話，可參考其他同好食譜用電鍋烹煮，一樣享用美味。
*1大匙為15cc。1茶匙5克
*可換喜歡的菇類，鮮香菇，秀珍菇等。

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2018/09/29 發表

銘麒媽媽 340 食譜 913 粉絲

喜歡料理時愉快的感受，沉浸在料理的世界，令人著迷，面對生活中的疲累，料理反而成為療癒的妙方，即使有許多的步驟，也要洗洗切切，更要收拾善後XD；但在過程中一步一步完成料理，是那麼令人熱血沸騰😃 我喜歡用料理紀錄生活；料理可以讓自己轉移不美麗的心情，開心就好！謝謝妳/你訂閱銘麒媽媽的食譜，試作食譜或留言支持，給愛做料理的銘麒媽媽動力💪💪💪

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