麻油雞飯（瓦斯爐版）
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天涼好個秋~來一碗熱騰騰的麻油雞飯，好暖胃。
份量
5
人份
時間
30
分鐘
熱量
-
12杯米洗淨後，加入2杯水跟1杯米浸泡30分鐘。鴻喜菇去蒂頭，分成小份，去骨雞腿切塊。切薑絲。 -
2取一深鍋鍋子加熱，下2大匙麻油，將薑絲煸出香氣，再下雞腿塊翻炒，到雞肉變白。
-
3加入剛才浸泡白米及水，酒。大火煮沸。
-
4煮沸後轉成小火，再加入鴻喜菇及塩後，加鍋蓋！！悶煮12分鐘。
-
5開蓋翻拌均勻。哇～真的好香。😙
小撇步
*我使用石頭鍋，有保溫效果。鑄鐵鍋也可以用。沒試過用不鏽鋼鍋在瓦斯爐煮，不曉得效果如何，也擔心會臭火乾，建議只有不鏽鋼鍋的話，可參考其他同好食譜用電鍋烹煮，一樣享用美味。
*1大匙為15cc。1茶匙5克
*可換喜歡的菇類，鮮香菇，秀珍菇等。
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