麻油雞飯(瓦斯爐版) 天涼好個秋~來一碗熱騰騰的麻油雞飯,好暖胃。

麻油雞飯(瓦斯爐版)


銘麒媽媽
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天涼好個秋~來一碗熱騰騰的麻油雞飯,好暖胃。

份量
5 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
2米杯
2米杯
1米杯
30克
2大匙
150克
2茶匙
  • 1
    2杯米洗淨後,加入2杯水跟1杯米浸泡30分鐘。鴻喜菇去蒂頭,分成小份,去骨雞腿切塊。切薑絲。
  • 2
    取一深鍋鍋子加熱,下2大匙麻油,將薑絲煸出香氣,再下雞腿塊翻炒,到雞肉變白。
  • 3
    加入剛才浸泡白米及水,酒。大火煮沸。
  • 4
    煮沸後轉成小火,再加入鴻喜菇及塩後,加鍋蓋!!悶煮12分鐘。
  • 5
    開蓋翻拌均勻。哇~真的好香。😙
小撇步

*我使用石頭鍋,有保溫效果。鑄鐵鍋也可以用。沒試過用不鏽鋼鍋在瓦斯爐煮,不曉得效果如何,也擔心會臭火乾,建議只有不鏽鋼鍋的話,可參考其他同好食譜用電鍋烹煮,一樣享用美味。
*1大匙為15cc。1茶匙5克
*可換喜歡的菇類,鮮香菇,秀珍菇等。

2018/09/29 發表 2,764 瀏覽
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